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2018/01/17

郷土料理(鹿児島県奄美地方・鶏飯)

Tweet ThisSend to Facebook | by モデレーター307

H30年1月17日鶏飯(鹿児島県郷土料理).pdf

鹿児島県奄美大島を代表する郷土料理が鶏飯(けいはん)です。
鶏飯は、江戸時代に奄美を統治していた薩摩藩(島津藩)の役人を
もてなすために作られていたと言われています

また鹿児島県の郷土料理で外せないのは
麦味噌、黒砂糖、黒豚の特産品で作る豚味噌です。
今回は大根、キュウリと一緒に和えました。


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